Obiettivi formativi:

• I sensi del gusto e dell’olfatto consentono la percezione degli stimoli chimici; tale funzione risulta fondamentale per molte specie animali nella regolazione non solo del comportamento dei singoli in relazione all’ambiente, ma anche del comportamento sociale. Lo scopo è quello di andare ad elaborare una dieta, intesa come «modo di vivere» il più possibile personalizzata, che garantisca oltre al quantum calorico anche l’appagamento del soggetto: mangiare sano non significa rinunciare alla buona tavola o accontentarsi di cibi poco gratificanti. Negli ultimi anni la tendenza è infatti quella di una formulazione che tenga conto dell’individualità dei soggetti, diversi per età, sesso e razza.

Attività:

• Attività previste: Teoria sul gusto, test del gusto, preparazione di soluzioni, questionari alimentari, elaborazione di diete ed elaborazione con Microsoft Excel.

Periodo di riferimento:

• Da concordare

Docente di riferimento:

• Prof.ssa Arianna Vignini

Adesione scuole

Per partecipare a questa iniziativa è necessario  avere una convenzione attiva con l’Università Politecnica delle Marche, compilare il form di adesione e seguire le istruzioni operative per attivare il progetto.

Per chiarimenti e supporto per la procedura di adesione contattare:

• Ufficio Orientamento e Tutorato
  via Menicucci, 6 – 60121 ANCONA
  tel. 071 220 3038 – 3010 – 3085
  e-mail: orientamento@univpm.it