Obiettivi formativi:

• Il progetto si inserisce negli studi condotti presso l’area di microbiologia del D3A per la caratterizzazione microbiologica di alimenti fermentati. In particolare verranno studiati i microrganismi pro-tecnologici (es. batteri lattici e lieviti) responsabili della trasformazione delle carni in salumi.

Attività:

• Analisi microbiologiche su prodotti di salumeria.

Periodo di riferimento:

• Da concordare

Docente di riferimento:

• Prof. Andrea Osimani

Adesione scuole

Per partecipare a questa iniziativa è necessario  avere una convenzione attiva con l’Università Politecnica delle Marche, compilare il form di adesione e seguire le istruzioni operative per attivare il progetto.

Per chiarimenti e supporto per la procedura di adesione contattare:

• Ufficio Orientamento e Tutorato
  via Menicucci, 6 – 60121 ANCONA
  tel. 071 220 3038 – 3010 – 3085
  e-mail: orientamento@univpm.it