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Scienze e Tecnologie Alimentari (STAL)
| Area | Agraria |
| Classe | L-26, Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Lingua | Italiano |
| Tipo di accesso | Libero |
| Sede | Ancona |
| Didattica | In presenza e in streaming |
Caratteristiche e finalità del corso
Il corso di studio si propone di formare un laureato in grado di svolgere compiti tecnici in molteplici attività nell’ambito delle filiere agro-alimentari e nelle realtà produttive e di servizio ad esse collegate. Il laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari possiede competenze sui fattori chimici, fisici e biologici che possono pregiudicare la sicurezza e la conservabilità degli alimenti; sulle strategie dirette a garantire la sicurezza d’uso e il prolungamento della conservabilità; sulle operazioni e processi dell’industria alimentare; sui metodi di controllo della sicurezza e qualità degli alimenti e delle materie prime.
CHE COSA STUDIERAI
Il corso di studi è strutturato in modo da garantire allo studente una solida formazione di base, nelle discipline matematiche, fisiche, chimiche e biologiche. Le materie professionalizzanti introdurranno lo studente alla conoscenza delle operazioni unitarie dell’industria agro-alimentare, delle tecnologie di produzione delle principali conserve vegetali e animali; degli aspetti microbiologici coinvolti nelle trasformazioni alimentari.
QUALE SARÀ LA TUA FUTURA PROFESSIONE
L’attività professionale si svolge prevalentemente presso:
- aziende di produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione di alimenti e bevande, ingredienti, additivi e aromi alimentari
- organizzazioni pubbliche e private finalizzate al controllo e alla certificazione delle produzioni alimentari (autorità di controllo ufficiale degli alimenti, consorzi di tutela dei prodotti tipici, società di certificazione e controllo qualità)
- laboratori pubblici e privati
PUNTI DI FORZA DEL CORSO
L’ottimo rapporto docenti/studenti permette un approccio continuo e personale con lo studente, la didattica innovativa alterna la formazione in aula all’erogazione di lezioni in e learning (corsi blended) integrata con attività di laboratorio, in campo e con visite didattiche.
CONTATTI
Presidente del corso di studio:
Prof.ssa Deborah Pacetti
d.pacetti@staff.univpm.it
Ufficio Orientamento e Tutorato
Tel: +39 071 2203037 – 3038
orientamento@univpm.it
Collegamenti
Video
Webinar Open Day
3 febbraio 2021
Gallery
I numeri del corso
29,4%
Occupato ad un anno dalla laurea.
La gran parte degli studenti triennali continua il percorso di studi universitario.
92%
Laureati soddisfatti degli studi svolti
87%
Studenti soddisfatti della chiarezza dei docenti
94%